- oilasko salda - 1,5 litro
- oilaskoa - 220 gramo (irakiten, hezurrak eta azala garbitu)
- arrautzak - 3 pieza
- Cilantro - 1/4 kopa
- perrexila - 1/4 kopa
- bonbilla - 1 pieza
- azenarioa - 1 pieza
- irina - 1. koilara (aukerakoa)
- landare-olioa - 5. koilara
- gatza - 1 pieza
- erramu hosto - 1 pieza
- piper beltza - 1 pieza
- perretxiko zuriak - 3 pieza
Lehenik, barazki guztiak garbitu behar dituzu. Azenarioa gurutze txikietan moztu (sormena zurekin gertatzen bada) edo kubo soilak. Erraz ebaki. Ebaki perretxikoak irudian ikusten den bezala: frijitu zartagin ertain eta beroarekin, gehitu olioa. Jarri tipula eta frijitu biguna bihurtzen den arte. Gehitu beheko piper beltza eta azenarioak. Ondoren, gehitu perretxikoak, gatza eta irina koilarakada bat. Guztiak ondo nahastu. Sartu oilasko salda irakiten eta frijitutako barazkiak jarri. Ontzi batean, arrautza irabiatu eta berdeak gehitu. Olio birrindu frijitu batean eta arrautza nahasketa bota. Fry bi aldeetan. Ebaki arrautza tarta zerrendatan. Oilaskoaren haragi bereizi hezurrak eta azala. Gehitu erramu txiki bat, oilasko-haragia eta arrautza-zerrendak salda irakiten. 15 minutu gehiago hoztu zopa.
Bazkariak: 3-4