- Baia eta fruta - 1 kilogramo (hauek dira: sagarra, madaria, melokotoi, arrosa gorriak, aranondo horia, papaia, mahatsa, kiwi, meloi, irasagarra, pikarra, gereziondoa).
- Xaropea - 300 millilitro
- Mostazako hautsa - 2 elementu. koilara
- Ura - 300 mililitro
Osagaiak: Mostazako saltsaren osagai nagusiak hainbat fruitu eta baia (sagarra, madaria, mertxika, arrosa gorria, intsektu horia, mamia, mahatsa, kiwi, meloi, irasagarra, pikondoa, gereziondoa), almibarretan, mostaza eta, kasu batzuetan, azukrea, ardo zuria eta ura. Propietateak eta jatorria: Iturria Italiako iparraldeko XIV. Mendearen lehen erdian zubia prestatzeko errezeta zela uste da. Garai hartan, saltsa hau mahats-zukua egosi zen. Hainbat saltsa mota daude: Mostarda Piemontese zubia, Mostarda di Cremona zubia, Mostarda di mele cotoia, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Pumpkin zubia - Mostarda di zucca. Aplikazioa: Mostaza fruitu eta mostazain originala da. Saltsa hau Italiako sukaldaritza plater tipikoa da. Haragi-platerekin primeran egokitzen da, batez ere behi. Mostazana apioa eta azenarioak joko dira eta ahuntz gazta. Errezeta: Saltsa hau prestatzeko, xerratan fruta nahastu egiten da almibarretan eta urarekin bero baxuko nahi duzun koherentzia arte. Bazkariko minutu batzuk lehenago, mostaza hautsa platerera gehituko da. Aholkuak Sukaldaria: zubia zerri hornitzeko haragi egosia da. Kontuan izan behar da etxean prestatutako saltsa hainbat orduz garbitu behar dela.
Bazkariak: 6