Jende askok, noski, nahiago zuen eta, garrantzitsuena, bere osasuna maila altuan mantendu zezakeen, bere gorputza zaintzen. Baina, zoritxarrez, nahia ez da nahikoa. Osasuntsu izateko eta itxura ederra izateko, guztiz independienteak diren zenbait baldintza behar ditugu. Baldintza hauetako bat, lehenik eta behin, elikadura natural eta baliagarrirako sarrera mugagabea eta doakoa da.
Elikagai ekologikoak elikagaiak dira, produktu kimiko eta pestizidak desagertuta dauden elikagai naturalez soilik eta baldintza ekologiko garbietan hazi direnak. Gure iritziz, gure ekologiak ez du uzten barazkiak eta fruituak lurreko eta aire kutsatuetan. Zalantzarik gabe, hala nola janari ekoizleek modu zintzo eta arduratsuan ingurumena errespetatzen duten elikagaiak ekoizteko prozesua tratatuko lukete, beharbada haien kopurua ez zen hain txikia. Horrelako produktuak gero eta garestiagoak izango dira, beraz, oso garestia izango da oso zaila izango dela ekoizle horien produktuen merkatua aurkitzeko. Orain faktore negatiboen eta ondorioen kate bat bihurtzen da, zirkulu batean sartu eta oso zaila izango da etetea. Elikagaien produktuen fabrikatzaile gehienek, euren produktuak egiteko, beren produktuen kostua murrizteko moduak aurkitu eta praktikan aplikatu nahi dituzte. Sarritan, metodo horiek gaiztoak eta legez kontrakoak dira. Haien gainean zentratuz, elikagaien fabrikatzaile lehiakorrak merkeenak diren produktuak egiten saiatzen dira, kontsumitzaileentzako merkatu handiagoa lortzeko. Horregatik, fabrikatzaileek gero eta trebetasun gehiago nahasten dute eta kontserbatzaile askok ekoizten dituzte, produktuak erakargarri bihurtzen dituzte eta haien erabileraren iraupena luzatzen dute. Horrela, lehiatzeko, fabrikatzaileak hondatu eta degradatu egiten dira, eta, beraz, fabrikatutako edo hazi diren produktuen kalitate onena ez da.
Elikagai ekologikoki garbiaren kontzeptuak ez daude bateragarriak gure kimika ezberdinekin duen presentzia, gure organismoak ez ezik, baita ingurumena ere. Elikagai ekologikoak ez du bitamina eta mineral bituminikoekin bakarrik lotzen, baizik eta ekoizpena edo laborantza inolaz ere zeharkakoak ez diren inguruak kaltetzen ditu. Pestizidek, ekoizle gaiztoek eta arduragabeek gustuko dutenez, lurzoruan eragin negatiboa dute, eta kanpotik eragiten duten laborantza osoa babesten dutenek bakarrik uzten dute laborantza gehienak galarazteko, nahiz eta uzta garbitu ez dagoen bitaminak izango ditu.
Ekologikoki garbi deitzen zaio elikagaiak, bitaminak, naturaz elikatutakoak, elikagaiak, eta horrek ez du ingurumenean eragin negatiborik. Munduan, azken finean, planetako maila ekologikoan segurtasuna eta berreskuratzeko borrokalari kopuru txiki bat dago. Horietako askok janari garbia ekoizleak dira, ezpurutasun kimiko desegokiak, Lurraren babeserako ingurumen ekintzak antolatzen dituzte. Ingurumena errespetatzen duten elikagaiak kontsumitzea, gure planeta ez ezik, baita gure osasunari ere, hobetzen eta sendotzen lagunduko dugu.
Janari garbia, hau da, produktu kimiko eta pestizidarik gabeko janaria, ez dago guztion eskura, baizik eta aberatsentzat. Produktu ekologikoak kontsumitzeko aukera dute, prezio altua izan arren. Zoritxarrez, Errusian eta CIS herrialdeetan, ez da oraindik etorriko jendeak lorategian hazi diren elikagai osasungarriak eta naturalak kontsumitzeko duen garrantzia ulertzen.
Ingurumenarekiko errespetuzkoa den herriko janaria da. Lurra nahiko garbi dago, ez da substantzia ezberdinekin kutsatuta, enpresa handiek ura eta lurzorura botaz. Lurzoru horretan lortuko da bikain, eta garrantzitsuena, produktu baliotsuak. Desabantaila bakarra kalitate honen lur eremu txikia da. Orain, lurzoruaren eta uraren kutsaduraren garaian, baina baita giroan ere, euri azidoa fenomeno arrunt eta arrunta bihurtu da. Landareek, barazkiek eta fruituek bitaminarik baliagarrien erabilgarritasuna eta erabilgarritasuna eragiten diete, azido korrosiboen euriaren ondorioak hondatzen baitituzte.
Elikadura ingurumena errespetatzen denean, munduak ingurumenaren segurtasunaren egoera eta maila hartzen lagunduko du. Ondoren, hazten ditugun produktuak kalitate handikoak izango dira eta substantzia baliagarriak eduki beharko dituzte pertsona baten bizitza osasuntsua mantentzeko behar den kantitatean. Elikagai ekologikoak, hau da, pestizidak eta ongarri mineralak erabili gabeko elikagaiak gero eta ezagunagoak dira. Jendeak ez du bere kostuaren inguruan pentsatzen, baizik eta osasunaz. Elikagai ekologikoak gaixotasun larriak askatzeko modu bat izango da. Pertsonak ikusmena duten arazoak ahaztuko dira, tratamendu gastrointestinalarekin eta gorputzeko beste hainbat gaixotasunekin.
Elikagaiak garbi eta ekologikoak egiteko, beharrezkoa da proiektu zientifikoak ingurumen-arazoei eta konpontzeko moduekin zerikusia izatea, ekintzak burutzea, ingurumen-produktuak ekoizten dituzten enpresa berrien oinarri materialak eta teknikoak eskaintzea. Hau da benetako produktuaren benetako errespetua eta hobeagoa den jendea irakasteko, erabakia zuhurragoena izango da, osasuna beti da garestia, hondatu egiten baita. Ez duzu beste ezer nahi. Hori dela eta, ez ezazu sentitzen zure osasuna! Gozatu bizitza orain, eta egin ezazu atsegin handiz, janari osasuntsua jateko.