- Pepper gozoa berde - 5 pieza
- Oliba olioa - 70 mililitro
- Pepinoak - 400 gramo
- Gari ogia - 100 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Gatza itsasoa - 1 koilaratxo
- Tipula berdeak - 15 gramo
- Perrexila - 15 gramo
- Mahai-ozpina - 20 mililitro
- Rye croutons - 100 gramo
Kendu nire piperrak hazi eta mintzetatik eta erdia moztu. Zabaldu gozogintza azalean, argazkian bezala. Oliba olioarekin pixka bat bota eta labean sartu. 15 minutu inguru egosi 15 minutuz, argazkian bezala. Azala zertxobait isilarazi behar da. Utzi piperrak tenperaturan gutxienez hozten. Ondoren, azala kendu behar dute. Tolestu irabiagailuan ontzi batean pepinoak eta homogeneotasuna birrindu. Pepinoek mota honetako pure bat izan behar lukete. Ondoren, gehitu pepinoen purea ogi apurrak, baratxuria, tipula berdea, perrexila, oliba olioa eta gatza. Ehunka berriro homogeneotasuna berriro. Patata xehatu hau lortzen duzu. Akabera pixka bat gehitu eta dastatu egiten dugu. Doitu limoi, gatz eta ur hotzarekin zorroztasuna, gazitasuna eta koherentzia. Zekaletako croutons zerbitzatu.
Bazkariak: 3-4