- irina - 3 cups
- gatza - 1 koilaratxo
- azukrea - 3/4 koilarakada
- legamia lehorra - 1 koilaratxo
- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Erromero freskoaren adarra - 1 pieza
1. Mix irina, 1/2 koilaratxo gatza, azukrea eta legamia lehorra nahastailea elektriko batean ontzi batean, eta poliki-poliki gehitu 1 ur hotza kopa. Abiadura txikian nahastu arte nahastu arte. Abiadura handitu eta 10 minutuz nahastu jarraitu orea leuna eta elastikoa bihurtzen den arte. 2. Jarri orea oliba olioarekin lubrifikatutako ontzi batean eta utzi 2-4 orduz bolumenean bikoiztu arte. Zatitu orea bi zatitan. Emeki erdi bakoitzeko azalera floured batean eta utzi stand orea berriro bolumenean handitzen denean gutxienez 1 ordu arte. Jarri orea gainazal arin batez eta nahi duzun tamainako zirkulua osatzeko eta 6 mm inguruko lodiera. 3. Pour gainerako oliba olioa, erromero txikitua eta gainerako gatza bota. 4. Preheatatu labean 270 gradutan labean. Jarri pizza bat gozogintza gainean, irina hautseztatu eta 10 eta 12 minutu bitarteko urrea marroi arte. Zertxobait frijitu, xerratan moztu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6