Antioxidatzaileak eta erradikal askeak

Gaur egun, ez da alferra denik antioxidatzaileen eta erradikal askeen kalteen onurak. Hala eta guztiz ere, errealitatean, oso jende gutxi dakigu zer diren zehazki antioxidatzaileak, zergatik behar ditugun eta non bilatu behar diren, baita erradikal askeak eta arriskutsuak direnak ere. Antioxidatzaileen propietate onuragarriei buruz hitz egin aurretik, merezi du argitzea: zer dira antioxidatzaile erradikal askeak eta zergatik doakoak dira?
Gaur egun, erradikalak atomo edo atomo talde bat du elektroi parekatua duena. Partikula hauei buruz, garrantzitsua da honako hauek ezagutzea: aktiboa eta egonkorra izatea. Antioxidatzaile aktibo eta erradikal askeei dagokienez, katearen erreakzioak ezaugarri dira. Adibidez, lipidoen peroxidoa edo peroxidoaren oxidazioa. Lipidoen peroxidoaren oxidazioa dela eta zelularen mintzek osatzen dutenez, gorputzerako hidroperoxido arriskutsuak sortzen dira. Zer funtzio dituzte antioxidatzaileak? Erradikal aktiboak topatzen dituzte eta peroxidoaren kate prozesua amaitzen dute. Kasu honetan, molekula antioxidatzailea erradikal egonkorra bihurtzen da. Partikulen egonkortasunari esker, antioxidatzailea bihurtzen da katea hautsi egiten dela.
Hezurren ehuneko oxigenoa. Oxigenoak atmosferan duen proportzioa% 21 ingurukoa da. Nahiz eta kontzentrazioa gehikuntza txikia gorputzarentzat estresagarria izango da. Nahiz eta ozonoak, hain zuzen ere, oxigenoaren aldaketak, UV izpiak kaltegarriak diren bizitza guztia babesten duenez, toxikoa ere izan daiteke.

Pozoiak aurkitzea. Alas, ingurumenaren kutsadura ere sentitu egiten da. Mercury likido likido bat da. Eta pozoitsuak diren merkurioaren keak dira. Gainera, arriskutsuak dira merkurioaren deribatu organikoak. Merkurioa eta bere konposatu ez-organikoak, askotan industrietan erabiltzen direnak, urak hondoratu egiten dira ur gorputzetan.
UV izpiak. Alde batetik, gure gorputzerako baliagarriak eta beharrezkoak dira, gorputzean duten eragina, D bitamina eratzen da. Medikuek aireztapen gela gomendatzen dute "utzi" utzitako ultramore erabilgarriak etxean, propietate antiseptikoak baititu. Eta, aldi berean, erradikal askeen ultravioletaren eraginez sortzen dira. Solarium ere kaltegarria da.

Beltz eder bat jaso ondoren , zaharra aldez aurretik hazi dezakezu.
Flabonoideak. Badira hamar talde flavonoids, bost dira kolorerik, adibidez, catechins. Oxidatzen eta kolore aldatzen dute erraz. Gainerako bost flavonoids talde kolorekoak dira, hau da, hosto, lore, fruitu, baia pigmentu.
E. bitamina. Antioxidatzaile natural indartsuenetako bat da. Orain, E bitamina krema ia guztietara gehitzen da. Bide batez, antioxidatzaile artifizialak E. bitaminaaren analogiak dira.
Coenzima Q edo ubiquinona. Era berean, seguruenik, kremen osagai ezagun bat. Coenzima Q10 ezagunagoa da. Bitamina hori gure gorputzean zelula guztietan dago. Duela gutxi arte, zientzialariek E bitaminaren jarduera antioxidatzailea buruz hitz egin zuten. Ubiquinona antioxidatzailea oso indartsua da.
C bitamina kopuru txikietan ere antioxidatzailea da.
Steroid hormonak. Bihurtzen da gure hormonak gorputzaren defentsa antioxidatzaileak hartzen dituztela.

Hormona tiroxina. Hormona hori tiroideoaren guruinek sortzen dute eta iodoa dauka. Horregatik, thyroxina gure esku jartzeko, iodoa behar da.
Selenium. Elementu garrantzitsua ere bada. Selenio entzima zati bat da, propietate antioxidatzaileak dituena.
Aminoazidoak eta glutatiosoa. Aminoazidoak entzimen zati dira. Eta metionina aminoazido ezinbestekoa da, hau da, gorputzak ezin du ekoiztu. Horregatik, gure dieta metionina duten produktuak izan behar lirateke.
Aging - alas - prozesua saihestezina da. Bizimodua, ohitura txarrak, elikadurak eragiten ditu. Azken hamarkadetan, 200 teoriak eta zahartzearen hipotesiak proposatu dira. Hauen artean lehen tokietako bat da doako erradikalaren teoria. Peroxidoaren eta erradikal askeen produktuen pilaketak entzimaren jarduera murrizten du, zelula-mintzek funtzioa eragiten dute, lipidoen gehiegizko pigmentua sortzen baita zeluletan. Pigmentu hau gantz-azido oxidatuen proteina da. Horrez gain, gero eta handiagoa da azido saturatuak eta haien oxidazio handiagoa, gero eta adineko pigmentu gehiago sortzen da. Aldi berean, adinaren arabera, prozesu suntsitzaileak eta beste babes faktore batzuekin borrokan dituzten entzimak jarduera gutxitzen du. Horregatik, gorputzak babes gehigarria behar du.

Antioxidatzaileak kartzinogenoen eragina murrizten duela frogatzen du. Eta prozesu erradikal askeak, hurrenez hurren, minbiziaren garapenean laguntzen dute. Ikertzaileek lortutako datuak oso kontraesankorra da. Hala eta guztiz ere, kartzinogenoek denbora luzean gorputzean jarduten badute, ondorioak nabarituko dira. Eta hemen, elikagaiak jaten ditugun zeregin garrantzitsu bat jokatzen dugu. Elikagai osasuntsuak eta behar bezala prestatuak guztiontzat baliagarriak dira. Frijitzen direnean, produktuetan dauden gantzak normalean 160-200ยบ C-tan berotzen dira eta are handiagoa.
Jakina, tenperatura honetan, gantz-azido insaturatuak ere oxidatzen dira eta osasunarentzat arriskutsuak diren forma bihurtzen dira. Hori dela eta, elikagaiak prozesatzeko modu aproposa da lurrunetan. Landare-olioak, oso baliagarriak dira gure gorputzerako, entsaladak janzteko. Egunero, edo hainbat aldiz egunean, frijitzen dugu. Pentsatu ezazu. Ez da erraza haragia egosi beharrik egotea parekidurarekin eginda, baina merezi du.
Antioxidatzaileak kosmetiko produktuen zati dira. Baina hori ez da nahikoa. Azken finean, erradikal askeak gorputz osoa erasotzen dute, eta ez bakarrik larruazaleko adinak. Elikadura oso garrantzitsua da.

E bitamina landare-olietan aurkitzen da: ekilorea, oliba, artoa eta beste batzuk. Gainera, E bitamina aberatsa da gari germenarekin. Horregatik, hobe da ogia jan errez mozten edo labean. Karbohidrato kopuru handia irina produktuetan. Ogi xume bat edo bi baino kalte gehiago izango da. Hobea da gutxiago pastelak eta bestelako gozokiak jatea.
Flabonoideak. Flabonoideen iturriak barazkiak eta frutak dira, adibidez, orburuak. Catechin kakaoan dago. Hori dela eta, hobe da txokolate esnea baino txokolate mingotsa lehentasuna ematea.

Selenioa coconuts, pistachios, baratxurietan aurki daiteke.
Iodo gehienak itsasoen kaleetan eta beste itsaski batzuetan aurki daitezke.
Ubihinon nonahi aurkitzen da. Bide batez, latetik. Ubique - nonahi, nonahi. Hori dela eta, oso zaila da coenzima Q gabeziari buruz hitz egitea.
Aminoazidoen iturriak proteinak dira. Ez utzi haragi eta zopa. Aminoazido ezinbestekoak baitira, gure gorputzerako beharrezkoak baitira, adibidez, lisina. Aminoazido hau hezur eta kartilagoetan bakarrik aurkitzen da.