- Txinako aza hosto handiak - 4 pieza
- Arroz egositako arroza - 1 beira
- Ginger (pieza 5 cm) - 1 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Porruak - 1 pieza
- Hazian - 1 koilaratxo
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
- Arrautza - 1 pieza
- Salda - 2 kopa
- Oliba olioa - 1. koilarakada bat
Aza hostoak ur irakinetan murgilduta daude, 3 minutuz egosi, gero atera zartaginean eta armarik ura izoztuarekin. Tipula, jengibrea eta baratxuri xehatu. Frijitu tipula, baratxuria, jengibrea eta ezkaia olioan baratxuri usaina (2-3 minutu) arte, gero arroza, gatza eta piperra gehitu, frijitu beste 1-2 minutu eta kendu beroa. Ondoko forcemeat, arrautza hautsi, ondo nahastu. Aza hostoak zabaldu, jarri haragi minced erdian. Itzulbiratzen dugu. Aza erroiluak zartaginean jarri ditugu, salda bota. Nahi izanez gero, plater tipiko orientagarriagoa emateko, gehitu soja saltsa, mirin saltsa edo salda salda. Estali inprimakia paperean eta labean 30 gradutan 190 graduko 30-35 minutu. Bero zerbitzatzen dugu. Bon appetit!
Bazkariak: 4