Produktu bakoitza bere lekua esleitzen duen sukaldea oso erosoa eta atsegina da nonahi denean. Gogoratu, seguruenik hozkailu bat ireki zenuenean edo sukaldeko armairuak eta janari ugari ikusi zenuenean, ez zen ezer jan. Sukaldeko garbiketa orokorrean zehar, antzinako zerealen gordailuak aurkitu dituzu, eta ezin dituzu jangaiak prestatzeko edo gozogintza egokia ez den irina zahar bat egosten. Ia ez da egoera hori sukaldari gisa inspiratuko. Egoera hau konpontzeko sukalde armairuetan jartzen laguntzen dizugu. Horretarako, hainbat urrats egin behar dira.
garbiketa egin
Gehiegizko botilak, poteak, janari-kaxak zaharrak kentzeko, edonola ere, ez duzu janaririk geratzen. Gehienetan elikagai zaharreko hondakinek sufre dioxidoa eta sodio benzoate osatzen dute. Osagai kimikoentzat kaltegarriak. Kanporatu dena zaharkitua eta are gehiago iraungi duen apaleko bizitza. Azken finean, sarritan, iraungitze-data produktuen kalitatearen adierazle nagusia da. Adibidez, irina edo zerealak denbora luzez gordetzen badira, zapore eta elikadura-balioa galduko dute. Ez ezazu sentitzen denbora luzez erabiltzen ez duzun ezer. Zeure buruarekin zintzoa izan behar duzu - zergatik eta nork mantentzen duzu hori guztia? Bota guztia gehienez eta damurik gabe. Jakin ezazu sukaldea benetako emakumearen garbitasunaren eredua dela.
Erosketak egiteko bidaiak
Apalen guztiak kendu ondoren, bigarren urratsa prest dago - beharrezko produktuak erostea. Aukeratu produktu organikoak produktu kimikoak gehitu gabe. Zerealengatik, aleak osoak dira, esate baterako, unpeeled arroza edo oloaren ale osoak, zuntz aberatsak eta koloneko gaixotasunak prebenitzeko. Babarrunak, ilarrak eta dilistak azukrea odolean erregulatzen duten zuntz biskosak dituzte eta proteina-iturri bikaina dira eta haragiaren kontsumoa gutxitzeko aukera ematen dute. Oliba olioak azido monoinsaturatuak ditu, oso bihotzerako baliagarriak. Horregatik, oliba olioa mundu osoko sukaldari askoren gaztetatik gogokoena da. Aukeratu "birjina estra" markatutako oliba olioa. Oliba olioa hau da onena, oliba lehen urratzeak lortzen baitu eta azidotasun baxua du. Fresh espeziak antioxidatzaileak dira. Agian, denbora luzez gorde ditzakezun produktu gutxi batzuen artean, kontserbak frutak eta barazkiak ikus ditzakezu. Horregatik, urte osoan zehar udako eskuzabaltasuna sentitzen duzu. Bitamina batzuk (esaterako, tiamina) galdu egiten dira kontserben ondorioz, A, I, E, eta K bitamine lipidoak, eta mantenugai gehienak mantentzen dira.
Espeziak freskoak
Bilketa eta eskuratze sekretuak
1. Espeziak aukeratzerakoan arreta jarri behar dute apaleko bizitza. Horietako askok mahai gainean iristeko bide luzea egin dute, baina freskotasuna eta propietate erabilgarriak galdu dituzte.
2. Ziurtatu etxetik ez dituzula zaharrak, dagoeneko dastatu gabeko espeziak gordetzen. Hala bada, baztertu egin behar dira.
3. Saiatu zukua zeure buruari, saiatu hizkuntza punta batekin.
4. Erosi espezie gutxiago, baina askotan.
5. Eman espeziak osoak lehentasunez, eta gero hozten kafe-molde batean.
Horrek zaporea eta usaina iraungo du.
6. Berriro erosi diren espeziak zapore sendoagoak eta iraunkorrak izan behar lirateke, kontraste horrek azken hau hobeto identifikatu ahal izango du.
1. Mantxak edukiontzi hermetikoetan airea zaporea hondatzen du.
2. Gomazko junturak eta sarrailadun sarrailak dituzten botilak ideiak dira. Begiratu botilak estuak izatea eta urarekin urez hornitzea. Urak ihes egiten badu, junturak ordezkatu behar dira.
3. Espeziak leku lehorretan gorde, tenperatura arinak eta tenperaturak kaltegarriak diren espezieen kalitatea eragiten dutenez. Baina ez izoztu.
4. Espezie bakoitzaren biltegiratze bizia zehazki jakitea.
Intxaur mokoz eta piperbeltzako espezie osoak 6 eta 12 hilabete bitartekoak dira. Beheko espeziak, hala nola, curry, chili piperrak 3 eta 6 hilabetetan gordetzen dira, baita oreganoa eta albahaka ere.
5. Ikusi belar freskotasuna, hatz artean igurtziz. Zaporea nahiko gogorra sentitu behar zenuke.
Erabili biltegiratze ontzi garbiak
Mantendu janari lehorrak edukiontzi garbiak, poteak eta kaxak. Janari naturalak erostean, gogoratu ezin direla prozesatu gisa gorde. Biltegiratze-ontzi gardenak erabiliz, produktuak erabil daitezke oraindik, eta dagoeneko hondatu egin dira eta baztertu egin behar dira. Nahiago dut beirazko ontziak plastikoa, plastikozko ontzi batzuek produktu kimikoak lurrundu ditzaketelako.
Jarrai ezazu eskariari
Sukaldeko armairuen ordena zure janaria nabarmen eragiten du. Garrantzitsua da produktuak modu egokian banatzea (adibidez sukaldaritza mota desberdinen bidez). Mantendu produktu guztiak gosaltzeko leku bakarrean. Denbora asko igaroko da goizetan.
Sukaldea hornitu apal gehigarriekin, diseinu soluzio ugari erabili, apalategiak mugitu eta zabaltzeko, produktu guztiak zure ikuspegitik eta sukaldeko armairuetatik urrun daudenean. Sartu apal bakoitza. Esate baterako, espeziak egiteko, beste bat zerealentzat, eta abar. Armairuaren argiztapen osagarria zaintzea, apal guztiak argi ikusi ahal izateko.