Irina mantenduz, bai enpresan zein etxean, oso garrantzitsua da. Hondakin okerrak gordetzen badituzte, irinak bere ezaugarriak galdu ditzake. Zaharrean, hezetasunean, izurrietan hazten dira, etab. Ikusi irina biltegiratzeko modu eta baldintzak.
Irina gordetzeko metodoak eta biltegiratze baldintzak
Irina gordetzeko metodo klasikoa bi faseetan gauzatzen da. Lehenengo fasean, irina heltzeaz arduratzen da, irina bere gozogintza propietateak eskuratzen hasten direnean. Bigarren fasean, irina "adina" hasten da, eta, ondorioz, kalitatea pixka bat hondatzen da. Haragia sukaldaritza onena da, biltegiratze lehen fasean pasatu zen eta oraindik ere ez da bigarren etapa hasi. Oso garrantzitsua da prozesu horiek denboran kontrolatzea.
Horri dagokionez, bere propietate eta zapore ezaugarri gastronomikoak biltegiratze primarioaren araberakoak dira. Irina oraindik heldu ez bada, orduan platerak prestatzeko irina ez da egokirik, denbora behar baita. Alearen osagaiak oso aktibatuta daude lurrean berriztatutako irinetan, ez dute orea igotzen uzten. Irina egiteko lekuetan, hezetasunak ez du% 60 baino handiagoa izan behar, eta tenperatura 20 gradu baino handiagoa ez izatea. Irina almazenaren lehen fasean igarotzen den bezain laster, airearen tenperatura 0 gradukoa da, irina bere propietateak bi urtez mantentzen baititu.
Etxean, gari edo zekale irina paperezko poltsetan edo ehun poltsatan gorde behar da. Lehendabizi lehortu egiten da, geruza txiki bat paper papera zabaltzen du. Har ezazu irina lehorrean, usain estrairik ez dagoenean, irina usainak xurgatzen baitituzte. Irina gordetzeko gela horretan, tenperaturaren erregulazioan ez da aldaketarik egon behar; honek izerdia eragiten du, eta horregatik produktua hondatu egiten da. Gainera, irina gordetzeko leku batean, ez da hezetasunik izango.
Irina sistematikoki kontrolatu behar da. Zaporea egiaztatu behar da, auto berogailua bada, paperean zabaldu eta lehortu. Irina intsektuak kutsatuta badago, beste edukiontzi batean esneak, lehorrak eta isuri behar dira. Goi mailako irina hainbat urtez gordetzen da biltegiratze egokia eta ez du bere ezaugarriak galdu. Etxean irin maila baxuak gutxiago izaten dira karbohidratoak, gantzak eta entzimak disolbagarriak direnez.
Irina kalitatea zehaztu gabe dago. Maite gazi-gozoa uzten du mahatsarekin. Gainera, irina desatsegina eta bitxia da irina horretan. Irina hau ukitzen baduzu, cool izango da eta hezetasun handia du. Hezetasuna altua denean, irina azkar hondatzen da. Horrelako irina lehortu egingo da eta etorkizun hurbilean egongo da egosketa egiteko.
Batzuek irina zakuetan gordetzen dute eta egurrezko kutxa batean paketatzen dute. Pour irina poltsak cardamom, ezkaia edo marmelada batekin. Biltegiratze metodo hau intsektu desberdinetatik irina babesten laguntzen du.
Jende askok irina gordetzen du honela. Biltegiratze aurretik, irina ondo labean berotzen da bertan egon daitezkeen larbak suntsitzeko. Irina aurpegian sartzen da, harik eta izurriteen izurriteak zehazteko. Izurrite horien presentzia azaltzen da webean eta irinetan pikorrik, eta hori kendu behar da.
Era berean, irinaren biltegirako ehuneko poltsak, jendeak irtenbide gatzetan irakiten eta saturatu egiten dira biltegiratze hobea izateko. Arrautza sack bakoitzean baratxuri buru pare bat jarri eta zimurtu. Ez molestatu lobuluen forratuta, beraz, baratxuriak ez du usteltzen. Metodo honek intsektuak saihesteko laguntzen du.
Irina behar bezala gordetzen bada, baldintza guztiak behatuz gero, etxean 10 urtez gorde ahal izango dira.