Frantziako haragia Jakina, plater honek ez du zerikusirik sukaldaritza frantsesarekin, baina ez da hain ezaguna eta maitatua Errusia eta Ukrainan. Oso atsegina, zaporetsua, produktu ohikoena eta "Haragi frantsesean" prestatzeko oso luzea izan da eta maiz gure mahaietan maiz gonbidatu bihurtu da. Orokorrean, txerriki, lepoko zati edo lorez prestatzen da. Aukerak ere badira: txahal, indioilarra edo oilasko bularra.
osagaiak:- Txerri solomoa 500 g-ko krema gabe
- Patatak 3 pieza.
- Tipula 1 pc.
- Gazta gogorra 150 g
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Krema garratza 2 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 0,25 tsp.
- 1. urratsa. Haragiak prestatzeko frantsesez behar izango duzu: txerriki (saiheskiak gabe), patatak, tipula, gazta gogorrak, maionesa eta krema garratza, gatza eta piper beltza.
- 2. urratsa. Loaf zatitan 1-1,5 cm-ko lodiera moztu.
- 3. urratsa Patatak garbitu, garbitu eta plateretan moztu. Jarri gozogintza plater batean. Solim eta piper dastatzeko.
- 4. urratsa. Jarri haragia, gatza eta piperra patatak.
- Urratsera 5 Tipulak eraztunak moztu eta haragia jartzen du.
- 6. urratsa. Goilarekin maionesa eta gazi-krema nahastu. Normalean maionesa da hau, baina plater gutxiago koipe gazi gehiago jarri dut. Preheated labean jarri eta labean 180-190 ยบ C-ko tenperaturan 40-50 minutu.
- 7. urratsa. Gazta birrindua igurtzen dugu.
- Urratsa 8 Haragia prest dagoenean, atera labean eta gaztaz bota. Beste 5 minutu jarri ditugu labean.
- Urratsa 9 Haragi prest dago frantsesez.