- ogi apurrak - 3. koilara
- espinakak - 300 gramo
- Gurina - 4 koilarakada
- irina - 3 Art. koilara
- esne - 1 1/2 art. koilara (gantz gutxikoa)
- gatza - 1/2 koilaratxo
- piper berria - 1/4 koilaratxo
- arrautzak - 2 pieza (urtxintxak eta gorringoak)
- Parmesanoarekin - 1 Kopako
- arrautza zuringoak - 2 pieza
- tartarra - 1 pixka
Preheat the oven 200 gradu. Txigorgailua edo 6 plater indibiduala hautseztatu olioarekin hautseztatu. Ogiarekin frijitu. Ezarri albo batera Bete ontzi izotzarekin eta urarekin, alde batera utzi. Jarri zartagin saski bat kazola handi batean, 5 cm-ko urarekin bete. Irakiten egosten eta gehitu espinakak. Estali ezazu eta egosten 3 minutuz. Izoztu eta izozteko ontzi batean izoztu. Onartu ura hozten eta kentzen. Jarri espinakak elikagai-prozesadorearen ontzi batean eta txikitu. 1 kopa lortu beharko zenituzke. Gurina urtu ezazu kazola txiki batean bero ertainaz. Gehitu irina eta egosi, etengabe irabiatuz, 3 minutuz. Pixkanaka, esnea gehitu eta irakiten jarri. Egosi, etengabe nahastuz, masa apur bat loditu arte, 3 minutu inguru. Denbora gatza eta piperra. Kendu beroetatik eta albo batera utzi. Ontzi handi batean, irabiatu 2 arrautza gorringoak. Pixkanaka gehitu esnea saltsa, irabiatu. Gehitu egosi-espinakak eta gazta birrindua. Beat 4 arrautza zuringoak eta tartarra pixka bat nahastailea, pixkanaka-abiadura handituz. Jarri 1/3 arrautza zuriak espinakak nahasketa batean, irabiatu. Gehitu gainerako proteinak. Pour masa forma prestatuetan. Hornitu zartagina labean urrezko marroia arte, 20-30 minututara.
Bazkariak: 6