Azken finean, "adeitsu" adinean, umeak ez du sekula substantzia baliagarririk behar, koipe eta kefir eta esne gazi-esne eta haurrentzako esnea.
Haurtzaroaren proteina intolerantziari eragiten dien haurrentzat balio berezia dute. Garagardo esne produktuan, proteina hau (aminoazidoen funtsezko iturri bat) "hartzitutako" forma batean jasotzen da eta gorputzek hobeto jasaten dute. Horrez gain, kaloria eta bitamina (batez ere, D bitamina), gaztainak, jogurtak eta jogurtak aberatsak direnean, immunitatea murrizten da (hotz iraunkorra dutenez), odola atzeratzea, hezurra eta beste arazo batzuk. Hitz batean, "esne garratza" onurak ezin dira ukatu, baina galdera izaten jarraitzen du: nola erabili mingotsa produktu baliotsu eta zein hobeak?
Etorkizuna produktu naturala da
Denden modernoen apalek fabrika-zurda eta jogurtak dituzte: koherentzia ezberdina, fruta-gehigarriekin eta gabe - badirudi nahikoa da esneki garratza eta esnea haurrarengatik jasotzea nahikoa dela. Hala eta guztiz ere, jogurtak, kefir eta beste esne garratz ugarik aberastasuna bikaina da mahairako "helduentzat", baina ez da 3 urtetik beherako haurrak elikatzeko. Janari osagarriak eta kontserbatzaileak, "helduentzako" jogurtak eta postreak, haurraren osasuna kaltetu dezakete. Haurrentzako menua soilik haurrentzako produktu espezializatuak izan behar dira, hazten ari den gorputz baten beharretara egokituta. Baina zer gertatzen da gazteenentzat "egokia" jogurtak eta zurtoinak ez badira beti dendan, haurrentzako esne-gaziaren ekoizpena nahikoa ez delako?
Adituek amak beren ekimenez hartuko dute beren eskuetan laguntzeko eta produktu osasungarria eta osasungarria prestatzeko. Etxeko ziapeak, jogurtak edo jogurtak prestatzeko, nahikoa da jogurt edo termo botila bat erabiltzea, baita bakterio bakterioaren kultura berezia (adibidez, bifibitoa, vitalact, acidophilus esnea ...). Ez du denbora asko hartzen, gainera, zure seme-alabak eskaintzen duen produktuaren kalitatea erabat ziur izango duzu.
Ez egin akatsik aukeratzean
Amak asko galdetzen dio zein esne-esne produktuez eta haurtxoko esne bat haurrentzako gazta eta kefir egiteko erabiltzen den hobeto? Azken finean, "oinarri" zuzena ez da gustu ona bermatzea, baizik eta apurrak osasun bermea ere. Mikroorganismo desberdinen esnea garbitzeko, irakiten ari gara. Baina tratamendu bortitza "oldarkorra" horrekin, substantzia baliotsu gehienak (proteina, kaltzioa eta bitaminak) suntsitzen dira. Esnearen ekoizpen eta biltegiratze teknologia modernoak irtenbide bikaina eskaintzen dute: haurtxoak kartoizko ontzi aseptikoetan esnea, eta horrek onura eta segurtasuna bermatzen ditu.
Esne-esnekiak eta haurrentzako esnekiak ultra pasteurizazio-teknologia erabiliz egiten dira. Epe laburreko tenperatura altuko tratamenduak bakterio kaltegarriak suntsitu egiten ditu propietate erabilgarrien esneak uzteko, eta pakete bereziak mikrobioak babesten ditu biltegian zehar. Kartoizko ontzi aseptikoetan esneak Mikrobioen eta Virologiaren Institutuko aditu autoritarioen onarpen berezia jaso du: azken ikerketek ultrapasteurizatutako esnea mikroorganismoen guztiz garbitu dute eta ez dute egosi behar! Erabiliz, erabat lasaia izan daiteke: etxeko gaztandegia edo jogurtak masusta gehieneko prestazioa ekarriko du.
Gastroenterologoak gomendatzen dira
Lehengaiei dagokienez (kalitate handiko esnea soilik erabiltzen da), produkzio prozesua eta produktuaren kalitate kontrola (antibacterial berme esklusiboa).
Garrantzitsua da esne findua kalitate handiko ontzietan gordeta dagoela, kanpoko inguruneko efektu negatiboak (argia, airea, usainak, eta abar) eraginik ez izatea. Ziurtagiria frogatu da kartoizko ontzi aseptiko bakarrak faktore kaltegarrien babes eraginkorra eman dezakeela.