Gazta tarta Gazta tarta hau Austriako sukaldaritzako trebetasunetan oinarritzen da. Vienako schnitzel, sagar strudel eta "Sacher" tarta jatetxeko sukaldaritza txartela dira. Oso interesgarria da plater tradizionalak Vienako sukaldaritza izatea, eta eskualde mailako errezetak gaiari buruzko aldaerak izan ohi dira. Austriarrek garagardo eta kafeari buruzkoak dira. Azken edariari dagokionez, maiz aldatzen da. Baina horien artean ezagunena Vienako Melange da. Eta, jakina, herrialde honetako biztanleek ketuak eta saltxitxak gordetzen dituzte. Egia esan, gizonezkoen sukaldaritza. Bazkaria amaitzeko, Austriarrek tradizioz maite dute: postrea. Eta, kasu honetan Austriako sukaldaritzako espezialistak oso arrakastatsuak dira.
osagaiak:- Curd 600g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Gurina 110 g
- Sugar 100 g
- Vanillina 10g
- Almendra 100 g
- 60 g-ko argizaria igortzen du
- Groats manna 4 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa. Pastela honetarako, eraman ezazu: 300 gramo koilaratxo eta gantz gutxiko gaztanbera, arrautzak, almendra, mahaspasekin, semola, bainila azukrea, kristal zuria edo azukre zuria.
- Urratsa 2 Gazta motako bi gazta nahastu.
- 3. urratsa Gorputzetatik proteina bereizi. Jarri proteinak ontzi sakon batean.
- 4. urratsa Kadetara sartu gorringoak. Bertan, gehitu azukrea, bainila azukrea, semola. Mugitu ondo eta alde batera utzi.
- Urratsa 5 Raise mahaspasekin, garbitu eta ura irakiten bota. Ezarri 5 minutuz.
- 6. Urratsa. Almendra moztu pieza txikitan.
- 7. urratsa Masa koipean almendrako txipak gehitu eta 100 gramoko gurina desizoztu. Mugitu.
- Urratsa 8 Pasatu mahaspasekin eta gehitu gazta birrinduarekin. Nahastu berriro ondo.
- Urratsa 9 Proteinetan gatz pixka bat gehitu eta estutu aparatu batean. Oso garrantzitsua da azken fasean proteinak zuritzea, bestela, xukatu egingo dira.
- Urratsa 10 Proteina nahastu masa kupularekin.
- 11. urratsa Albo aldagarri bat erabiltzea, koipeak gainerako gurinarekin mozten du eta mojera bete. Jarri forma labean preheated 170 ° C-tan 30-40 minutu.
- Urratsa 12 Kendu tarta labetik eta erabat hozten utzi.