Sukaldaritza denbora : 35 min.
Zailtasun sukaldaritza : erraza
Bazkariak : 2
1 zatitan: 456,6 kcal, proteinak - 40,1 g, gantzak - 14,8 gramo, karbohidratoak - 35,3 gramo
NAHI DUZUNA:
• 400 g-ko arrain zuriak
• 2 tbsp. l. oliba olioa
• gatza, piperra
Saltsarako:
• 1 tipula
• 3 melocotones pequeños
• 1 tbsp. jengibre birrindua
• 1 tbsp. eztia
• 3 tbsp. l. ardo zuri lehorra
ZER EGIN:
1. Saltsa prestatu. Peaches garbitzeko, ura irakiten pasatzeko, eta gero izotz ura sartu. Zuritu eta xerratan moztu. Tipula zuritu eta ehotzeko. Jarri mertxikak, tipula, jengibrea eta eztia kazolan. Pour ardoan. Irakiten utzi eta 10 minutuz egosi, tapa batekin estali gabe, masa leuna eta homogeneoa lortzen den arte.
2. Ebaki arrainak xerratan. Frijitzeko zartaginean olioa, jarri arraina, gatza, piperra eta frijitu bi aldeetatik, 6-8 minutuz, kurruskaria marroia arte.
Zerbitzatu beroa melokotoi saltsarekin. Txikoria txikitua hautseztatu dezakezu.
Aldizkaria "Deli Eskola. Errezeta bilduma »№ 14 2008