- Milk - 250 mililitro
- Legamia - 25 gramo
- Gurina - 100 gramo
- Sugar almibarretan - 3. koilara
- Salt - 1/2 koilaratxo
- Irina - 500 gramo
- Sugar - dastatzeko (betegarria)
- Mertxikak - 4-5 piezak (beteak)
- Apricot jam - 2-3 art. koilarak (glaze)
1. Egin txu. Sugar almibarretan esne epeletan hazten da, gatza, gurina urtu, arrautza irabiatua gehitzen zaizkio. 2. Esne epeletan, irabiatu legamia eta nahastu beste produktuekin. Ontzian irina zapaltzen dugu. Nahastu erdi irina erdia. 3. Erabili napkin bat espagetiak ontzi bat estaltzeko eta jarri hogeita hamar minutu epeletan. Gehitu irina gainerako zartaginean eta oratu orea. Ordubeteko eta erdi bat ontzi batean utzi. 4. Irina bota eta orea laukizuzenean igurtzi. 5. Labean paperarekin gozogintza plateraren azpian estali. Jarri orea molde batean. Mertxikak erditik moztu eta hamar zatitan banatzen ditugu. Goitik gainetik mertxikak zabalduko ditugu, astiro oratu orea ore bihurtuz. Pour pastela azukrearekin eta 30 minutuz froga utzi. Tenperatura 200 gradu da, hogeita hamar minutuz labean. 6. Apricot jam da ontzi batean berotu. Gozatu tarta jamarekin.
Bazkariak: 8