Star anise
Badon bat, anisko zuhaitz baten fruitu lehor bat. Bere olioa (anethole) antiviral propietateei dagozkio. Gehitu "izar bat" tea, saltsa, zopak, marinadeagatik. Ederago egongo dira. Sodioaren haragia.
krabelin
Petioles mingotsak dira, beraz, zati txikietan marinelak eta haragiak egokiak dira. Txanoak agerian uzten dituzte gozotan. Guztiek prest daude aurretik. Aukeratu karnaka bat, ukitu liluragarria. Antiseptiko efektu bat izango du. Gogoratu: erretzearen espeziek ez daki ozpin.
Chile
Larridura zuzenki kantzurgintzako capsaicinaren saturazioaren araberakoa da. Txileko "sutsua" barne-plakak eta haziak dira. Murriztu nahi ez baduzu (eskularruak erabili), erabili haragia soilik. Digestioarekin arazoak badituzu, baztertu ezazu.
mihilua
Bere gozoki freskoak arnasa freskatzen du eta sabelean arintzeko sabelean. Saiatu oliba olioa, eztia eta mostaza entsalada janzteko moduan.
kanela
Ebaki lehorrak makilak gehituko zaizkie muffins eta fruta platerei, zerealei, txokolateari eta sukaldaritzaren amaiera baino lehenago. Antioxidatzaileak aurkitu dira, azukrea odolean egonkortzeko.
Piper beltza
Selenioa, bitamina A eta B taldearen xurgapena hobetzen du.
Paprika (piper gorria)
A eta C bitaminak partekatuko ditu. Zaporea gozoa da, tomateak edo aza daude. Aukeratu paprika gorria distiratsua.
cumin
Zakarra da eta ez du zorrotzik. Baina espezieen artean burdinaren edukia nagusitzen da. Arrain edo mutton ehotzen sukaldaritza aurretik. Gehitu ale osoak uretara errotuluak sukaldaritzan.
Piperra
Kanela, ale eta intxaur muskuaren oharrak bildu zituen. Haragirako egokia, eta arrautzeztatu (lurrean). Glycation aurre egiten du - "kolageno" kolagenozko zuntzekin glukosa batekin. Horrek larruazala lehortzea eragozten du.
ginger
Picante. Hantura (jarduera fisikoa barne), goragalea kentzen du. Eztiarekin eta berotzen ez badira, azenarioak eta beste errotako laboreak izango dira.
bainila
Pods erosi buttery ukitu. Horietako onena estaldura zuria estalita dago osagai aktibo batetik - Vanillin. Minbizi zelulak hiltzen ditu. Espezieen amargura neutralizatzeko, azukrearekin nahasten da. Osoa marinatsetan ona da.
cardamom
Sweet, zitriko usaina, fruta, oatmeal, irina eta gozogintza egokia. Olio ezinbestekoetan, osagai bioaktibo bat dago, hantura kentzea dela eta, asthma-adierazpenak murrizten ditu. Beti erosi pod batean eta haziak birrindu.
martorri
Arrautza osoak oilasko gisatuarekin limoi oharrak ematen dizkio, oreari fruta emanez. Ozpina, gozogintza, gazta eta haragiaren zaporea, saltsa, zopak eta abar findu.
nutmeg
Bere osagai, myristicin, giza gorputza infekzioa aurre egiteko laguntzen du. Spice haragizko pilotak, krema zopak, arroza, espinakak, brokolia, kalabaza, fruta plater osagai sekretu bat da.
azafraia
Bost minutu lehenago, espezie amesgaizto pixka bat oilasko salda bihurtzeko, itsaski edo arraina egiteko. Nahastean, gehitu gozogintza. Azafraiak horia koloratuko du. Eros ezazu biguna gorri ilun eta gorria marroi (ez horia) ukitzen duten estigma ukituekin. Tonuak.
turmeric
Landare tropikal baten erro lehorra elikagai oso erantsi da. Funtsean, arroza eta arrautzak. Espeziak guztiak ondo egokitzen dira.