Nola funtzionatzen du?
Duela sei urte usainen ikerketarako Nobel saria jaso zuen. Richard Axel estatubatuarrek eta Linda Buck-ek partekatzen zuten, zeinek giza usainak usainak nola aitortzen duen zehazki jakiteko. Aurretik, ezagutzen zen bakarra zainak oligoelektriko batzuk harrapatzen zituztela seinale bat bonba olfikoa deitzen zitzaion garunaren zati berezi batera. Jakina, gene bereziak erretzaile usaintsuak eratzea arduratzen da: mila ingurukoa da, hau da, guztizkoaren% 3 da. Haiekin konektatutako haurren errezeptoreak barrunbe sudurreko goiko aldean kokatzen dira, eta inguru batez okupatzen dute rublozko txanpon batekin. Olor usaina duten molekula usaintsuak aurkitzen dituzte - usainak sortzen dituzten substantziak. Hartzaileak behin hautemateko eta, ondoren, seinalea burmuinean olatuen erdigunera eramateko diseinatuta dago usain jakin batzuei bakarrik. Geneen eta errezeptore olfikoen bateratzearen ondorioz, hamar mila konbinazio sortzen dira, usainek giza garuna aitortu ahal izan dezaten. Baina usain ugari bereizteko gaitasuna behar dugu, kontuan hartuta ez direla guztiak atseginak? Bihurtzen da, beharrezkoa da, eta nola!
Zergatik behar duzue?
Hotzetan, badirudi: elikagai guztiak ez dira hain dastagarriak. Hau da gustuen sentsazioa hausnarketa kanalekin loturik dagoelako. Sudur sendoa duenez, zapore sentsazioak lubrifikatzen dira. Usain zentzuek janariaren zaporea sentitzeko aukera ematen digute, eta hobeto garatzen da, janari goxoa. Eta oraindik galdetzen diegu nola katuak eta txakurrak elikagai bera jan dezakete egunero eta ez kexatu. Beharbada, haiek baino askoz indartsuagoak dira, usain garatuarekin eta "Whiskas" sinpleekin ñabardura berriekin irekitzen da egunero. Erabileraren beste funtzio garrantzitsu bat seinaleztapena da. Usainak arrisku potentzialari buruzko informazioa badu, burmuinak arnas aparatuko komandoa ematen dio eta une batez izoztu egiten da. Jendea, zoritxarrez, ez da beti garuneko seinalea sentitu eta, arnasa hartzeko, leku arriskutsuetatik kanpo utzi. Metroaren inbasio masiboa gertatzen den kasu bat ezagutzen da, gas pozoitsu batek belar berria moztutako usaina eman ondoren. Bidaiarien arreta berezia izan zen, batez ere, usain hori metroan hartu eta arnas sistema babesten zuen. Gainerakoa intoxikazio krudel batekin ordaindu zen. Gasezko sukaldeetan gas naturala erabiltzen duen gas naturala ez da usainik egiten, eta usain desatsegarria bereziki ematen zaio; bestela, etxeko intsumisioaren biktimak mundu osoko neurrigabekoak izango lirateke. Aromak oso erabiliak dira eta merkataritzaren esparruan, kafe naturalak eta limoi-poltsak berdinak dira publizitatearen aurrean, ohizko ogiaren usaina kontsumitzailearen jarduera handitzeko erabiltzen da. Eta, nahiz eta, esan dute, McDonald-en ospea ez da hiltzen, batez ere mundu osoko hanburgesaren zaleentzat ezagun den aroma kimiko berezi bati esker. Baina abantaila ekonomiko eta beste onuragarriez gain, ez da ahaztu behar usainaren funtzio hutsala, hala nola ... plazer ematea. Azken finean, maiz usaintzeko oso atsegina izaten da.
Zer gustatzen zaizkigun zaporeak
Belar usaintsuak, egunkari freskoak, ozonizatutako aireak ekaitz baten ondoren, baso koniferoak edo kanela kanela maite dituzte ia guztiek. Baina hobespen exotikoak daude. Batzuk, esate baterako, metroaren usaina, zapata-dendak, upeltegi hodeiak. Badira gasolinak, asfaltoak, erretako partidak, azetona, txakur txikiak eta kittens, galtzerdi berriak, izozkiak, Vishnevsky pomada, usainak ... Kontrolak betiko irauten du. Baina pentsatzen baduzu, lehentasun barietate hori gizarte-elkarrekintzarako eremu ona da. Eta zapore ezagunen zerrendara itzuliz gero, kittenen eta galtzerdi berrien usainarekin batera, emakumea, noski, gehien gustatzen zaion bezala, usain gisa ... ondo, gizon maitea. Eta hemen, agian, usainaren funtzio garrantzitsuena sartzen da: bazkide bat aurkitzeko gaitasuna.
Naturaz pentsatuta
Giza faktore sozial, kultural eta bestelako faktoreak alde batera utzi eta biologikoki ikuspuntutik bazkide bat aurkitzeko prozesua aztertu. Pertsonak euren gene multzoak bereak ez direnen usainak erakartzen ditu. Emakumea inkontzienteki antzematen zaio gene bat antzeko eredu gisa eta ez du bere etorkizuneko seme-alaben aita ikusten. Naturak kumeen konbinazio genetiko posibleak baztertu ditu. Ondoren, garuna jarraitzen du sistema olfatiboek harrapatutako seinaleak bihurtzeko. Gorputz prozesu biokimikoen mekanismo konplexua abian jartzen da - gizonezkoak testosterona kopuru handiagoa du eta emakumea estrogenoa dauka. Erantzuneko seinaleek usain erakargarriak areagotzen dituzte eta jendeak gero eta gehiago gustatzen zaizkio. Emakumeetan, usainaren zentzua zorrotzagoa da (eta are okerrago obulutegian zehar), beraz, jotzen da: gizon bat aukeratzen dute. Hori justifikatuta dago. Izan ere, generoaren jarraipena da.
Etorkizuna usaina da
Tel Aviveko ikertzaileek jakin zuten: emakume deprimek ez dute usaina. Hori dela eta, sudurra udaberriaren etorrera ohartarazten ez bada, agian pertsona baten egoera psikologikoa zuzentzea beharrezkoa da. Hego Koreako ikertzaileek ezarri dute: kafearen eragin bizkorra eta estresagarria ez du edari bat eragiten, baizik eta usaina. Gaueko gau baten ondoren hobeto sentitzea (ez nahitaez edan kafea, kafe-babarrunak kentzen). Alemaniako ikertzaileek zapore desberdinak sprayed pertsona loak gertu. Uste da usaina zuzenean eragiten duela ametsaren irudietan. Logelak arrosak usaintzen baditu, ametsak atseginak izango dira. Yale Unibertsitateko zientzialariek aurkitu dute obesitatea bezalako arazo larri bat sistema olfatiboaren sentikortasunarekin lotzen dela. Pertsonak kaltegarriak dira irudiaren produktuei, burmuineko zenbait tokitara ere usainak jasan baitituzte. Badirudi etorkizunean, usainaren laguntzarekin, gizakiak depresioarekin aurre egingo duela, gehiegizko pisuarekin borroka, ikusitako ametsak ordena bidez eta bizitzako laguntza ezin hobea aurkitzeko. Antzerkiaren pelikula ez ezik, eskala bat (20an mendearen hasieran zoragarria iruditu zitzaidan) ez ezik urruti dago, baina baita usainak ere. Argiak erraldoi urdinen aberea nola erabiltzen duen jakiteko bitxia da - Pandora.